Kojelauta |  Seuraa blogia |  Lisää blogeja |  Luo blogi! | 
MAINOS |
Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista
 

Aika toivottaa lukijoille..

01.01.2010 - 01:47 / Kategoriat: ei kategorioita

Leivonnantäyteistä Uutta Vuotta 2010!

 

t. Örkki

Myöhässä jälleen, siis..

25.12.2009 - 18:37 / Kategoriat: Yleinen

Herkullista Joulua

ja

Onnellista Uutta Vuotta 2010!

 

t. Örkki

 

Ps. Päivityksiä luvassa myöhemmin..

Kakkuja, kakkuja osa 3

18.10.2009 - 19:02 / Kategoriat: Täytekakut, Voileipäkakut

Viimein kaikki, muistakaahan, että alapuolella on myös paljon päivityksiä.

 

Tänään tein 6 kakkua (yhdestä ei kuvaa) sekä 3 lihavoikkaria (yhdestä ei kuvaa)

 

13-vuotis synttäreille lähti:

Vadelmakakku


Pohja: 3 munan sokerikakkupohja

Täyte (toiveesta): Vadelmahillo ja vaniljakerma

Päällä: Pakastevadelmia+kiille, KnorrVispiä sekä krokanttia

Kinuskikakku

Pohja: 3 munan sokerikakkupohja

Täyte (toiveesta): Lakkahillo ja vaniljakerma

Päällä: Kinuski (2 dl kermaa, 1 ½ dl fariinisokeria, 1 tl vaniljasokeria ja voita), KnorrVispi sekä krokantti

Lisäksi tuli yksi pieni lihavoileipäkakku, mutta siitä ei kuvaa!

 

Pienen tytön ristiäisiin lähti:

Suklaaunelmakakku

Pohja: 6 munan kaakaoinen sokerikakkupohja

Täyte: Suklaamousse

Päällä: Suklaakermaa, suklaaraaste sekä sokerimassakoristeita

Ohje täältä. Hieman muuttelin ohjetta, näitä tein kaksi kappaletta.

Toisesta jotenkin kiille valui pois ja koitin sitä korjailla, mutta molemmat kyllä muuten onnistuivat. ;)

 

Lisäksi pari lihavoikkaria

Kakkuja, kakkuja osa 2

18.10.2009 - 18:47 / Kategoriat: Täytekakut, Voileipäkakut

Kakuttelu sen kun jatkuu..

 

Mansikkakakkua jälleen syntymäpäiville..

Pohja: 6 munan

Täyte: Mansikkarahka

Päällä: Pakastemansikat+kiille, KnorrVispi sekä krokantti

 

Kermakakkua ja mustikkakakkua 50-kymppisille:

Pohja: 10 munan sokerikakkupohja

Täyte: Valkosuklaa-nougat mousse kevennettynä kermalla sekä tyrnihilloa ja mansikkahilloa (hyvä yhdistelmä :P)

Päällä: KnorrVispi, säilykemandariini, kirsikanpuolikas, krokantti sekä luonnonkukkia

Pohja: 6 munan sokerikakkupohja

Täyte: Hellapoliisin mustikka- ja valkosuklaamousset

Päällä: Mustikoita+kiille, KnorrVispi ja krokantti

 

Kuvakakku 50-kymppisille:

Pohja: 6 munan

Täyte: Päärynämousse

Päällä: Kakkukuva asiakkaan kuvasta, sokerikuulia, KnorrVispi sekä luonnonkukkia

 

Kermakakku syysloman kunniaksi:

Tälläinen lähti maailmalle tällä viikolla

Pohja: 6 munan

Täyte: Mansikka-vaniljahillo sekä diplomaattikreemi

Päällä: KnorrVispi ja koristeita

Kakkuja, kakkuja osa 1

18.10.2009 - 17:40 / Kategoriat: Täytekakut, Voileipäkakut

Jaan osiin viime aikojen kakut,  kun niitä on paljon. :)

 

Ensimmäisenä syntymäpäiväkakkuni (joita vietettiin aikaa sitten)

Ohje täältä


Aikoja sitten lähti mansikkakakkua ja voikkaria syntymäpäiville

Pohja: 6 munan sokerikakkupohja

Täyte: Diplomaattikreemi ja mansikkahillo

Päällä: Pakastemansikat+kiille, KnorrVispi ja krokantti

Tää on omalla hyvällä ohjeella tehty.

 

Hello kitty kakkuja meni tyttöjen syntymäpäiville

 

 

Pohja: 4 munan sokerikakkupohja

Täyte: Mansikkarahka

Päällä: Eri punaisen sävyiseksi värjättyä KnorrVispiä sekä Hello Kitty vohvelikuva. Kukkia, hilettä sekä kuulia.


Suklaaunelmakakkua..

 

 

Pohja: 8 munan kaakaoinen sokerikakkupohja

Täyte: Suklaamousse

Päällä: Suklaakerma, suklaaraaste sekä ONNEA -suklaakirjaimet.

 

Tää on nykyään tosi suosittua! :)

 

Hedelmäkakku ja voikkari ristiäisiin

Pohja: 5 munan sokerikakkupohja

Täyte: Appelsiinivaahto

Päällä: Erilaisia hedelmiä+kiille sekä KnorrVispi

 

Kakun päällystäminen marsipaanilla

18.10.2009 - 16:06 / Kategoriat: Täytekakut, Vinkkejä leivontaan

Tässä kuvasarja, miten olen itse tottunut päällystämään kakun marsipaanilla.

Leikkaan kakkua aina hieman pyöreämmäksi ja kuorrutan sokericremellä.

 

Sokericreme

125 g margariinia

250 g tomusokeria

2 rkl maitoa

1 tl vaniljasokeria

Vaahdota margariini vaaleaksi. Lisää puolet siivilöidystä tomusokerista ja vatkaa voimakkaasti. Lisää maito, vaniljasokeri ja loput siivilöidystä tomusokerista . Sekoita tasaiseksi.


Tässä kuorrutettu kakku. Koita tehdä mahdollisimman siisti kuorrutus

Sen jälkeen kaulitsen marsipaanin tärkkelyksen avulla pyöreäksi levyksi. Huom! Älä kaulitse liian ohueksi! Tähän 4 munan kakkuun käytin noin 500 g marsipaania ja sitä jäi hieman yli.

 

Tässä levy nostettu kakun päälle ja aloitettu tasoittamaan pintaa ja reunoja. :)

Etene reunoja kohda kohdalta..

 

Kannattaa myös tehdä ylijäävään osaan "apuviiltoja", helpottaa huomattavasti hommaa.

 


Leikkaa esim. pizzaleikkurilla ylimääräinen osa ja kakku on valmis.

 

Vinkkejä:

¤ Varaa reilusti marsipaania kuorrutukseen; mieluummin paljon, kuin liian vähän

¤ Käytä vinyylihanskoja apuna.

¤ Suosin kaulimisessa enemmän tärkkelystä kuin tomusokeria. Tomusokeri on nimittäin itsellä ainakin sulanut.

¤ Harjoitus tekee mestarin; älä pety, vaikka ryppyjä jäisi marsipaaniin tai päällystäminen ei muuten onnistu

¤ Käytä kuorruttamiseen sokericremeä, niin marsipaani ei hikoile. Toki voit käyttää myös kermaa, jos kakku tarjoillaan melkein heti.


Pullavinkkejä

18.10.2009 - 15:24 / Kategoriat: Pullat, Vinkkejä leivontaan

En ole tainnutkaan laittaa tänne koskaan mitään pullan leivontaan liittyviä vinkkejä.

Nyt huomasin leipoessa, että voisi ottaa hieman vaihekuvia. : )

Teen tällä perusohjeella pullan ja vaivaan tietysti koneella.

 

5 dl vettä tai maitoa (kylmää, EI kädenlämpöistä)

50 g hiivaa

1 rkl kardemummaa

1 ½ tl suolaa

2+ dl sokeria

1 kananmuna

13 dl vehnäjauhoja (korvapuusteihin n. 15 dl)

150 g VOITA

 

Aloitetaan voisilmäpullilla:

Pyörittele taikinasta pikkupulia ja anna kohota reilusti.. Tässä kuvassa on raakapainoltaan 55 g pikkupullia ja taikina on ylläoleva.

Sitten painetaan voille kolo, teen sen useimmiten näin. : )

Sitten voitelu kananmunalla, jossa hieman kylmää vettä mukana.

Pieni voinokare koloon..

..ja sitten sokeria päälle ja paisto 200 asteessa, kunnes hyvältä näyttää.

Ja valmis herkullinen pulla.. : P

 

Sitten jatketaan pitkolla:

 

Teen pitkotaikinan kirjan Laatua Leivontaan ohjeilla yleensä. Mutta onnistuu kyllä ylläolevalla ohjeella, kunhan vaan tekee napakamman taikinan.

Vaivauksen jälkeen punnitsen taikinasta 250 g paloja.

(Esim. ½ litran taikinasta tulee n. 8 x 250g säiepalaa)

Sitten leivon pyöreät palat pitkiksi säikeiksi ja aloitetaan yhdistämällä kaksi säiettä näin ristiin..

Vastakkain olevat säikeet ovat pari ja ne vaihtavat paikkaa.

..ja sitten jatketaan samoin toisille säieparille. Ja toistetaan samaa.

Tässä ainut kuva valmiista pitkoista

 

Leivoin joku päivä myös ruislimppuja Aito Maku -blogin ohjeella

Tässä kuva kohotusvaiheesta..

 

Arvonta suoritettu...

26.09.2009 - 20:22 / Kategoriat: Arvonta

..vihdoinkin!

Osallistujia oli tällä kertaa 43 (vaikka enemmän olisin toivonut : D). Kiitokset kaikille osallistujille ja kiitos mahtavista kommenteista, ne ilahduttivat! : )

Arvontakone suoritti tällä kertaa voittajan ja voittajaksi selvityi osallistuja nro 23

eli Jenni

(Huom! Hannan kaksi kommenttia laskettu laskiessa vain yhtenä kommenttina)


Laittaisitko Jenni sähköpostiini yhteystietosi niin, laitan paketin tulemaan..

Sähköpostiosoitteeni (ilman välejä): orkinruokaohjeet @ hotmail. com

 

Kiitokset kaikille osallistujille ;) ja hyvää viikonloppua!

-Örkki

Arvonta ja uutisia

06.09.2009 - 22:23 / Kategoriat: Arvonta

Laitanpa arvonnan pystyyn, kun tainnut viimeksi viime vuonna ollut ja kävijämäärä sen yli 100 00 ylittänyt sekä uuden nimen kunniaksi : )

Kiitoksia kaikille lukijoille, kommentoijille kun jaksatte vieraille täällä, vaikka päivitystahti on sellainen kun on ja en juurikaan ehdi kommentoida muiden blogeja.

Muistakaa laittaa kommentti osallistumisesta ja sähköposti osoite.

 

Myös blogini nimi muuttuu, Örkin keittiössä. Koska vanha blogin nimi ei nyt oikein enään viittaa kuin silloin ja tällöin kirjoituksiin, niin päätin sen muuttaa laajempaan käsitteeseen.

Blogi on vanha tuttu, mutta uusi nimi. : )


Onnea arvontaan!

HUOM! ARVONTA SEIS KLO 16.28! Arvon voittajan tämän viikon lopulla, arpaonnea!

 

8 kakun pläjäys!

06.09.2009 - 22:21 / Kategoriat: Täytekakut

Kakkuja viimeisen parin viikon ajalta. (Tai siis viikonlopuilta)

Kirjoitin tämän jo kerran tänne, mutta se katosi..

 

Hempeät kakut 4-vuotis synttäreille:

 

 

Pohja: 6 ja 4 munan sokerikakkupohjat

Täyte: Mansikkarahka

Päällys: Eri punaisensävyiseksi värjättyä Knorrvispiä sekä marsipaanikoristeita.

 

Eilen lähti sitten 7 kakkua..

Ensimmäiset lähti 50-vuotis juhliin.

 

Kermakakut (laktoositon):

Pohja: 10 munan sokerikakkupohja

Täyte: Diplomaattikreemi + mansikkavaniljahillo

Päällys: Laktoositon vispikerma (Valio) sekä sokerimassasta koristeita

 

Suklaaunelmakakku:

 

 

Pohja: 6 munan kaakaokakkupohjat

Täyte: Suklaamousse (oli hyvää :P)

Päällys: Suklaakerma (KnorrVispiä sekä talousuklaata), suklaaraastetta sekä sokerimassa- ja suklaakoristeita.

 

Mansikkakermakakku (gluteeniton):

Pohja: 4 munan  gluteeniton sokerikakkupohja

Täyte: Diplomaattikreemi + mansikkavaniljahillo

Päällys: Mansikat+kiille ja KnorrVispi

 

Kinuskikakut:

Pohja: 6 munan sokerikakkupohjat

Täyte: Diplomaattikreemi + vadelmahillo (kotitekoinen)

Päällys: Kinuski, KnorrVispi sekä krokanttia

 

Mukavaa alkavaa viikkoa kaikille!

Örkki

 

Kirjoittaja

Nuoren pojan ('94) leivontaa ja kokkailua. Pidän kovasti leipomisesta sekä silloin tällöin tehdä kotiruokaa. Tulevaisuuden haaveena leipuri-kondiittorin ammatti. Kommentit ovat tervetulleita! =) Sähköpostia voit laittaa osoitteeseen: orkinruokaohjeet[at]hotmail.com

 
Kävijälaskuri
Olet näin mones kävijä sivuillani:
 
     
 Kävijälaskuri laitettu 3.5.2007

KAKKU- JA LEIVONTATARVIKE KAUPPOJA:






 
MUITA LEIVONTA JA RUOKABLOGEJA:

Olisin kiitollinen, jos
jättäisit pienen puu-
merkin
VIERASKIRJAAN

A

Aatun Apajilla
A'la make ruokablogi
Ankan Kokkailut
AQUASUN:in keittiö

B
Baka baka liten kaka

C
Canelian keittiössä

Cebicin keittiössä
Chocomum

E
Ei makeaa mahan täydeltä...
Ekun keittiö
Ellun keittiössä
Elämä Makeaksi
Emerald city
Ewelynin
Enttu

H

J
Jojon herkut
Jennin tekeleet
Juhlattaren kakkublogi
Julien ruokaohjeita
Justiinan kokkailut
K
Kahvileipää
Kakkuhelmi
Kakkukati
Kakkulandia
Kakkupaakari
Kaurislapsi
Kasvisruokaa
Karhun käpälistä
Keitoksia ja koitoksia
Kettuterroristit
Kermaruusu
Keisilä
Kirsin keittiössä
Koe_keittiö
Kokkikerho
Kotileipuri
Koiruuksia ja kokkailua
Kotiäidin 3K
Krissen keittiössä
Kuun Karkelot
Kyökkipiika Kati
L
Lallatilaa
Lauran leivonta
Leipuri Hiivatti
Lessun Leipomo
Liinamaija leipoo
M
Maikkilin herkkupöytä
Maikkimaan leipuri
Makunautintoja Mimmin keittiöstä
Maaritin kokkailut
Maasika
Marin omat jutut
Mansikkamäki
Meidän murkinat
Merjan leivonta...
Migu
Momma's Little Bakery
N
Namikettu
Nora
Nokke kokkaa
P
Pakkopulla
Pieni kakkupuoti
Pikkumyyn keittiössä
PiNkMama
Pionilaakso
Pippurimaijan keittiö
Pippuri Prinsessa
Pullahiiren leivontanurkka
Päitsylin Päähänpistot
R
Rakkaudesta ruokaan
Repsetit
Ruokaa & leivontaa
Ruokahiiri
Ruusumamma
Rouva Täytekakku
Rouva Veen kokkaukset
S
Sarin kakku- ja ruokablogi
Sekasoppa
Sitruunamarenki
Sokeriherkku
T
TaikinaTaivas
Taikinaterapiaa...
Takkukakku
Tarjan kyökissä
Terhin keittiössä
Tiitiäisen blogi
Trendiherkkuja
V
Vilijonkan leipomuksia
W
Welmuilua
Ilmoitathan jos haluat linkkilistaan
tai pois siitä, kiitos!



Täältä voit tilata hienoja
marsipaanikoristeita:

   

  (Klikauta kuvaa, pääset sivuille)


Klikkaa minut suosikiksi
TÄSTÄ