Tänään tuli leivottua pullaa pakkaseen.

Tein kaksi taikinaa, joista toinen oli hieman tiiviimpää, jotta pitkot pysyvät muodossaan.


Viidellä säikeellä letitetty pitko.


Pikkupullia

Sekä tein kanelikierteitä, mutta niistä en huomannut ottaa kuvaa. =(

Huomenna tulossa sämpylöitä sekä sunnuntaina tilauskakkua (vai voiko torttua kutsua kakuksi?)

Kiireideni vuoksi, en ehdi nyt julkaista Galluppia. (En tällä hetkellä ole edes omalla koneella)
Jotenka julkaisen gallupin tuloksen vasta maanantaina 7.7.2008!

-Örkki-

Juhannukseksi tuli tehtyä kesän ensimmäinen mansikkakakku.







Pohja:
4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhot vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi. Kaada paistovuokaan, joka korppujauhotettu. Paista  175 asteessa 30 minuuttia. Jäähdytä. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan.

Täyte (Appelsiinivaahto):
  5 liivatelehteä
  2,5 dl Flora vanillaa vaahdotettuna
400 g Ingmanin appelsiinijugurttia (myydään 200 gramman, sekä litran purkeissa)
  1 appelsiinin raastettu kuori
  1 appelsiinin puristettu mehu liivatteiden liuottamiseen
  ½ dl sokeria
 1 ½ tl vaniljasokeria

Kostutus:
Sitruunanmakuista limonadia

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään nesteeseen.
Vatkaa Flora vispi vaahdoksi, lisää jugurtti, appelsiiniin kuoriraaste, sokeri ja vaniljasokeri.
Kuumenna appelsiinimehu kuumaksi pienessä kasarissa. Liuota vedestä puristetut liivatteet mehun joukkoon, anna jäähtyä pieni hetki.
Kaada liivateneste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.
Vuoraa kakkuvuoka kelmuilla siten, että kelmun liepeet tulevat vuoan reunojen ulkopuolelle.
Laita alimmaiseksi kakun päällilevy ylösalaisin, kostuta. Kaada päälle puolet täytteestä, laita seuraavaksi keskimmäinen kakkulevy, kostuta ja kaada päälle loput täytteestä. Laita päälle vielä kakun pohjaosa ja kostuta se. Käännä kelmun liepeet kakun suojaksi ja nosta kakku jääkaappiin. Hyydytä mielellään seuraavaan päivään.

Koristelu:
 2 prk Flora vispiä
1 litra tuoreita mansikoita

Kumoa kakku alustalle ja pursota reunoille flora vispi sekä levitä päälle ohut kerros. Koristele mansikoilla.

Täytteen ohje Hellapoliisilta.

*     *     *     *     *     *     *

Muistakaahan kaikki vastata Gallup -kyselyyn. Kysymykseni siis on: Muutanko blogini vallan leivontablogiksi vai jatkanko samaan tapaan kuin nyt?

Anteeksi taas, että päivityksiä ei ole tullut. Olen vietellyt lomaa, eikä juurikaan ole tullut mitään leivottua. Tässä juhannukseksi tekemä pikainen ja helppo voileipäkakku. Suosittelen, oli hyvää!





Pohja:
12 palaa vehnäpaahtista
(piti laittaa ruispaahtista, mutta kaupassa ei ollut)

Täyte 1:
1 pss kalkkunasuikaleita (Pirkka)
200 g ruohosipulituorejuustoa
1 paprika (pieneksi pilkottuna)
5 cm pätkä voileipäpikkelsiä
5 cm pätkä majoneesia
 mahdollisia mausteita

Täyte 2:
100 g meetwurstia (Pieneksi pilkottuna)
2 herkkukurkkua (pieneksi pilkottuna)
Kermaviiliä
 sopivasti maun mukaan voileipäpikkelsiä
mahdollisia mausteita

Kostutus:
40 ml maitoa/per kerros
eli 1,2 dl

Koristelu:
Tuorejuustoa (joka notkistetaan majoneesilla)
herneenversoja
kinkkua
kurkkua

Leikkaa paahtoleipäpalasista reunat pois. Asettelen neljä viipaletta kelmun päälle. Valmista täyte 1.
Laita kulhoon kalkkunasuikaleet, tuorejuusto sekä todella pieneksi pilkottu paprika. Lisää lopuksi voileipäpikkelsi ja majoneesi sekä mahdolliset mausteet. Kostuta ensimmäinen kerros maidolla ja levitä täyte tasaisesti. Asettele seuraavat neljä palaa täytteen päälle ja kostuta ne. Valmista täyte 2. Pilko pieneksi meetwursti ja maustekurkku ja laita kulhoon. Sekoita joukkoon kermaviili ja voileipäpikkelsi. Levitä leipien päälle tasaisesti täyte ja laita päälle viimeiset leipäviipaleet ja kostuta. Kääri kelmuun ja anna maustua jääkaapiissa seuraavaan päivään. Koristele!

Kiitos Ullalle täytteiden valinnassa! =)

Anteeksi, ettei päivityksiä ei ole tullut pitkään aikaan. Nyt on ollut viime viikkoina niin kauniit ilma, että ulkona viihdyn paremmin sekä kesätöitä on riittänyt.
Kamerakin on jossain päin Eurooppaa tällä hetkellä ja toinen kamera myös jossain päin Suomea, mutta koitan illaksi toteuttaa yhden jutun.

Pst. Rippikoristeet menikin jonkun kakkuun eli kelpasivat.

Harjoittelin huvin vuoksi rippikoristeiden tekoa. Niistä ei kovin hienoja tullu, näin ensimmäistä kertaa.

Toivon, että vastaatte tähän kysymykseeni ja tietysti sanotte mielipiteenne.

Onko vieraanne ikinä valittanut flora vispin mausta täytekakussa ja pidättekö itse kyseisestä tuotteesta?

Kiitos etukäteen, Örkki.

Tän viikonlopun tilauskakku, jonka siis toteutin laktoosittomana. Pursotukset eivät oikein onnistuneet, mutta kelvatkoon. Muuten vielä oli tosi vaikea hankkia noita pahvisia kakkulaaitkoita, nimittäin kaikki leipomot eivät myy asiakkaille.





Pohja:
4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhot vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi. Kaada paistovuokaan, joka korppujauhotettu. Paista  175 asteessa 30 minuuttia. Jäähdytä. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan.

Kostutukseen:
2 dl VIP Berry-limsaa

Täyte:
6 liivatelehteä
1 rkl vettä
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 ½ dl vadelmia soseena
2 ½ dl mustikoita soseena
2 dl laktoositonta vispikermaa vahdotettuna

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Kuumenna vesi, purista liivatteista ylimääräinen neste pois ja sulata liivatelehdet kuumaan veteen. Sekoita marjasoseet, sokeri ja vaniljasokeri keskenään ja lisää liivatesos joukkoon. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää marjaseokseen.

Nosta alin kakkulevy takaisin kelmulla vuorattuun kakkuvuokaan. Kostuta kakkulevyt Berry-limsalla.
Levitä puolet täytteestä alimmalle levylle, nosta keskimmäinen kakkulevy päälle ja levitä sille loput täytteestä. Nosta kansilevy päälle ja anna hyytyä ja maustua yön yli.

Koristelu:
n. 1 ½ dl pensasmustikoita
n. 2 dl vadelmia
2 dl vettä
1 dl hyytelösokeria

Kumoa kakku pahviselle kakkupaperille ja laita sen jälkeen tarjoilualustalle. Laita vuorotellen kakun päälle kohmeiset marjat ja valmista sen jälkeen pakkauksen ohjeen mukaisesti kiille marjojen pintaan.

Reunoille:
3 prk (a' 2 dl) laktoositonta vispikermaa
sokeria
vaniljakreemijauhetta (laktoositon)

Vatkaa kerma vaahdoksi ja pursota kakun reunoille.

Anteeksi, että kakuissani on aina vain pelkkiä ruusuja koristeina. Kerran ostaisin mielelläni kaikkea leivonta ja koristeluvälineitä, mutta myös rahan käyttön tarvitsee ajatella.