Vietimme sukulaisten ja tuttavien kesken viime viikonloppuna veljeni rippijuhlia. Tarjosimme vierailla lämmintä ruokaa, joka oli läheisen pitopalvelun tekemä. Siitä en huomanut ottaa kuvaa. Makeat tarjottavat tein minä.Tarjolla oli mansikkatäytekakkua, herrasväenpikkuleipiä, strasburgilaisia, kaneliässiä, pullakranssia sekä kahvia/teetä.

Koska kiireessä en ehtinyt ottaa kuin vain täytekakusta kuvan, saatte siis vain tyytyä siihen. Pullakranssista on myös kuva, jos löydän sen jostain, niin laitan sen tänne.


Koristeet väkersin myös itse. :)


Tässä täytteesträ kuvaa.

Päivittelen myöhemmin illalla loppuja, nyt vuodatus on todella hidas.

Äidilläni oli viime viikolla syntymäpäivät, jotenka halusin taas kerran tehdä pienet tarjoilut perheen kesken.
Tarjolla oli:

* Graavilohirullat
* Salaattijuusto-salaatti
* Karjalanpiirakat ja munavoi
* Sämpylät

****
* Vadelma-valkosuklaa kakku

Juomina: Kotikaljaa, maitoa, piimää ja kahvia/teetä.

Viime sunnuntaina järjestin perheelle taas kerran tälläisen pienen ruokailun.
Tarjolla oli:

Alkuruokana: Vihreää salaattia
Pääruokana: Lehtipihviä, perunoita, kasvislisäke
Jälkiruokana: Uunijäätelöä


Salaatti


Pääruoka

EDIT: Nyt vasta ohjeita siis.

1 kpl Snellman naudan ulkofilee lehtipihvi (nuiji ohuemmaksi)
Maustevoi (Voita, grilli/pihvimaustetta, yrtisuolaa, persiljaa, mustapippuria)
Pariisin perunoita

Nuiji pihvi ohuemmaksi ja kierittele öljyssä ja paista kuumassa paistinpannussa 1-2 minuuttia per puoli ja mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Paista paistinpannulla perunat pikaisesti ja mausta mielsi mukaan. Maustevoin valmistin pari päivää enne ja tein sen tällä tavalla: Otin 75 g voita ja annoin pehmitä huoneenlämmössä  pehmeäksi ja sen jälkeen aloin laittamaan mausteita. Laitoin maustevoin pursotinpusiin  ja pursotinruusukkeita ja laitoin pakastimeen odotamaan pihvin päälle.


Uunijäätelö

Pasitoin näissä vuoissa 1 yhden munan sokerikakkupohjan edellisiltana.
Ensin laitetaan pohjalle pieni kakkupohjanpalanen ja siihehn ladotaan vaniljajäätelöä ja hdelmiä tai marjoja (itse laitoin pakastemansikoita) ja sen jälkeen vatkasin päälle marenkivaahdon (2 munaa ja 1 dl sokeria)
ja paistoin 250 asteessa n. 4 minuuttia. (Kunnes pinta on hieman kypsynyt)

Tänään tein pikaisen itsenäisyyspäivä illallisen. Laitan ohjetta huomenissa.
Tarjolla oli:

Kinkku-ananas pizza
Teeleivät, välimeren tapaan.

******
Suomenlippu kääretorttu





PIZZA
(Kokeilin uteliaisuuttani koksan kirjan ohjeella)

Pohja:
1 ½ dl vettä
25 g hiivaa
½ tl suolaa
2 rkl öljyä
n. 3 ½ dl vehnäjauhoja.

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja vähitellen jauhot. Alusta taikina pehmeäksi, kiinteäksi palloksi. Jätä se hetkeksi lämpimään lepäämään.. Kaulitse taikina pellin kokoiseksi levyksi ja levitä täytteet päälle ja paista 250 asteessa n. 10-12 minuuttia.

Tomaattikastike

1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 rkl öljyä
2 isoa tomaattia tai 2dl tomaattimurskaa
1 tl sokeria
½ tl suolaa
1 maustemitta mustapippuria
½ tl basilikaa
½ tl oreganoa
½ tl timjamia
1 laakerinlehti
2 rkl ketsuppia

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kääntele sipulisilppua kuumassa rasvassa kattilassa, kunnes se pehmenee. Sekoita joukkoon murskatut tomaatit. Lisää sokeri, suola, mustapippuri ja laakerinlehti. Keitä kastiketta hiljalleen ilman kantta noin puoli tuntia. Mausta kastike basilikalla, oreganolla ja timjamilla. Lisää tomaattisosetta pari ruokalusikallista maun mukaan ja jatka keittämista niin kauan, että kastike on kiinteää. Ota laakerinlehti pois ja anna seoksen jäähtyä.

Täyte

Kinkkusikaleita
Ananasta
Juustoraastetta
pizzamaustetta
Tomaattikastiketta



Pikaleivät Välimeren tapaan

n.3 dl vehnäjauhoja
n. 1 dl sämpyläjauhoja
2 maustemittaa suolaa
½ tl oreganoa
½ tl timjamia
2 tl leivinjauhetta
25 g margariinia
2 dl piimää
1 ½ dl juustoraastetta

Pane uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Sekoita jauhot, mausteet ja leivinjauhe kulhossa ja nmypi rasva sormenpäillä joukkoon. Lisää piimä ja juustoraaste ja sekoita taikina tasaiseksi.
Jaa taikina kahteen osaan ja taputtele jauhoisella kädellä sentin paksuisiksi leiviksi.
Pistele haarukalla leivät ja paista uunin keskitasossa 10-12 minuutiia.



Tämä kääretorttu tällä ohjeella, pursotukset flora vispiä, josta osa värjätty siniseksi.

Tein perheelle eilen tälläisen nopean lounaan.



Tarjolla oli: Lihapullia, lohkoperunoita, rosollia, salaattia.

Eli tähän menivät ainakin nuo viikolla tehdyt leipomukset ja ruoat. Ensi viikko tulee olemaan hiljaista...

Tarjolla oli:

Vihreä salaatti

Porkkanaraaste

Sienisalaatti

Kananmunanpuolikkaat

Silakkarullat

Keitetyt perunat

Kermaperunat

Lihapullat

Kermakastike

Porkkanalaatikko

Maksalaatikko

Kasvisgratiini

Kotikalja/Vichy/Mehu

Leipä

Kotijuusto

Suklaamousse

Siirappileivät

Pöytä, jossa syötiin.


Juomat ja leivät


Kuvaa ruokapöydästä. Anteeksi huono kuva.


Salaatteina: Porkkanasalaatti, vihreä salaatti ja kananmunanpuolikkaat


Kasvisgratiini, sienisalaatti ja silakkarullat.


Keitetyt perunat ja kermakastike.


Laatikkoruoat: Maksalaatikko, porkkanalaatikko, kermaperunat sekä lihapullat.
Nuo vuoat ovat siis kuumavesialtaassa, että pysyvät lämpiminä.


Ja jälkiruoaksi oli itse tehtyä suklaamoussea suklaakupeissa, jotka eivät onnistuneet kovin hyvin.

Tälläistä tarjottiin tänään iskälle aamulla. Tarjolla oli siis sämpylöitä/patonkeja, kahvia/appelsiinimehua, leivän päälliset (juusto, kinkku, kurkku...) sekä täytekakku, johon päälle tilattiin kakkukuva (Kakkupaja).


Tässä kakku kokonaisuudessaan.

Pohja:
4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja

Kostutus:
2 dl maitoa

Täyte:
Saarioisten vanilja-mansikkahilloa
4 dl kuhukermaa (joka maustettu vaniljakreemijauheella ja sokerilla)

Päälle:
Syötävä kakkukuva
2 prk Floravispiä


Kuva isänpäivä "pöydästä". Anteeksi edelleen huono kuva.

Tänään yllätin koko perheen tuhdilla aamiaisella. Tarjolla oli: Neljän viljan puuroa, leipää, joihin lisäkkeinä salaattia, juustoa, meetwurstia, kurkkua, tomaattia, jogurttia ja juomina kahvia ja appelsiinimehua 

Tarjoilupöytä


Kattaus


Kanakastiketta, riisiä ja kasvislisäkettä. Tästä tuli minun annos, vähän tälläne sotkune ateria.

Kanakastike:
300 g hunajamarinoituja broilerinsuikaleita
2 prk flora kevyt & paksua
n. 1 tl currya
n. 1 tl maizenaa
öljyä paistamiseen

Paista kanat paistinpannussa lähes kypsiksi, lisää kerma ja maizena. Anna hautua kannen alla n. 20 minuuttia. Tarjoa riisin kera.

Riisi:
Keitä 4 annosta pakkauksen ohjeen mukaan.

Kasvislisäke
1 pss kruunusekoitusta
yrttiöljyä paistamiseen
(öljyä, tuoretta persiljaa paljon, yrttitarhan sekoitusta ja
mustapippuria, suolaa)

Tee yrttiöljy valmiiksi. Sulata mikrossa kruunusekoitus. Laita kuumalle paistinpannulle 2 tl yrttiöljyä ja paista nopeasti lämpimät kasvikset pannulla. Tarjoa riisin ja kanakstikeen kera.


Omenatorttu ja vaniljakastike

Omenatorttu:
3 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
150 g margariinia
1 tl vanilliinisokeria
1 tl leivinjauhetta
3/4 dl maitoa
1 kananmuna

Pinnalle:
3 omenaa (suuria)
Kanelisokeria

Voitele suurehko piirasvuoka ja pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Poista omenista siemenkota ja kuoret, leikkaa omenat viipaleiksi. Nypi kulhossa vehnäjauhot, sokeri ja margariini murumaiseksi seokseksi. Ota siitä  1 ½ dl muruseosta pintaa varten eri astiaan. Sekoita kulhoon jääneeseen seokseen vanilliinisokeri, leivinjauhe, maito ja muna. Levitä  taikina vuokaan  ja aseta omenaviipaleet päälle. Ripottele päälle vielä muruseos ja kanelisokeria. Paista torttua uunin keskitasossa noin 25 minuuttia.

Vaniljakastike:
4 dl maitoa
1 kananmuna
2 rkl sokeria
2-3 tl perunajauhoja
3 tl vanilliinisokeria

Vatkaa maito, muna, sokeri ja perunajauhot kierrevatkaimella kattilassa sekaisin niin, että munan rakenne rikkoutuu. Kuumenna seosta puuhaarukalla sekoittaen, kunnes kastike sakenee. varo eteei kiehu ja juoksetu. Lisää vanilliinisokeri ja annna kastikkeen jäähtyä.